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那么现在我们就先来处理南瓜吧，这边把南瓜去皮挖空了芯后将它们全部切块，切好块后全部放到蒸锅里边蒸熟，我们等待南瓜蒸熟后才能进行下一步制作，南瓜蒸好了，我们全部取出来放到大碗中，将蒸熟的南瓜全部压成南瓜泥，压好的南瓜泥我们要分开两部分来做甜品。这边第一个是做南瓜椰蓉小方。
首先我们取一个碗倒入牛奶和淀粉混合均匀，一边倒入牛奶一边搅拌，用搅拌器将淀粉和牛奶搅拌后，取150克的南瓜泥装到小锅中，接着把我们搅拌好的牛奶淀粉倒入南瓜泥中，接着加入奶油和砂糖，就可以开始搅拌均匀了，搅拌到全面变金黄后就是可以了，随后把锅上炉开小火不停的搅动里边的面糊，一边煮一边搅拌直到变成膏状。
然后就可以倒进装有保鲜膜的盒子里，晾凉放入冰箱，冷藏一个小时。随后我们取出来就是像蛋糕状了，想吃就随时可以吃了，一边我会切块，然后沾上椰蓉粉吃，这样就是南瓜小方了。
下一步来做南瓜布丁吧，首先将两个鸡蛋搅散，搅散鸡蛋之后我们再取200克的南瓜泥放到碗中，接着倒入我们搅散好的鸡蛋液进去，接着倒入牛奶和砂糖，之后就是搅拌就可以了，搅拌均匀到全部金黄色后，我们准备一个碗来，用过滤网勺子过滤一边搅拌好的南瓜糊，为了吃起来更加细腻，我们要过两次筛。
过完筛的南瓜糊是比较光滑的了，接着我们准备几个小模具碗，倒入我们过好的南瓜糊，然后用保鲜膜包好小模具放到蒸锅里头去蒸熟，时间大约要蒸十分钟，十分钟过后我们就要关火了，接着不要打开盖子继续焖十分钟。最后取出放到冰箱冷藏，冷藏过后会更好吃，再吃南瓜布丁的时候我们还可以在表面撒上砂糖。吃之前可以用火将南瓜布丁表面的砂糖热焦，变成焦糖色，这样吃起来也好吃很多。
那么我们的两种南瓜甜品就做好了，不知道大家喜不喜欢呢，每一种有它独特的味道，香滑的南瓜小方吃起来嫩滑甜口，而南瓜布丁就是显得更有嚼劲一些，不知道你是喜欢哪一种呢，做起来是蛮简单的，大人小孩子都爱抢着吃。
